老板不给工资，没有合同没有啥子，乱扣

在没有工作证或工资卡交易记录等直接证据的情况下，你仍然可以申请劳动仲裁。关键在于提供其他能间接证明劳动关系的证据，如同事证言、工作群聊记录、工作任务邮件等。根据《劳动争议调解仲裁法》第六条，发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。证据包括书证、物证、视听资料等。因此，收集并整理这些间接证据，对于维护你的权益至关重要。
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从法律角度看，老板乱扣工资的行为可能面临以下法律后果：1. 支付拖欠的工资及赔偿金；2. 支付未签劳动合同的双倍工资；3. 承担劳动仲裁或诉讼的费用；4. 若情节严重，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，面临刑事责任。因此，建议老板遵守劳动法规定，保障员工合法权益。
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除了申请劳动仲裁，你还可以尝试以下途径解决老板乱扣工资的问题：1. 与用人单位协商解决，直接表达你的诉求和理由；2. 向劳动监察部门投诉，由他们进行调查并协调解决；3. 寻求法律援助，咨询专业律师，了解你的权益和可能的法律途径。根据具体情况选择合适的解决方案。